Los alimentos básicos recuperan su IVA en 2025

Desde el 1 de enero de 2025 han entrado en vigor una serie de subidas de los impuestos, entre los que destaca el Impuesto al Valor Agregado (IVA) de los alimentos. Así, todos alimentos básicos tributan al 4%, y el resto al 10%, como la carne y el pescado. Como novedad destaca que ahora los productos de leche fermentada estarán incluidos en el IVA superreducido del 4%.

De esta manera, el estreno del nuevo año ha dado por finalizada la reducción del IVA de los alimentos, que el Gobierno anunció en 2022 para contrarrestar la crisis de precios provocada por la guerra en Ucrania. En aquel entonces, los alimentos básicos o de primera necesidad como pan, leche, huevos, legumbres o frutas pasaron a tener un IVA del 0%. Mientras que otros alimentos como las pastas o los aceites de semilla (de girasol) tenían un IVA del 5%.

Fue en octubre del año pasado cuando se decidió retomar el IVA de forma progresiva, con los alimentos de primera necesidad subiendo a un IVA del 2% y los otros alimentos al 7,5%. No obstante, desde enero han subido aún más su valor retomando su IVA original. Caso especial resulta ser el del aceite de oliva, que originalmente tenía un IVA del 10% y con las medidas del Gobierno bajó al 0%, y ahora en 2025 únicamente ha subido a un 4%. Es decir, que el aceite de oliva subirá de precio, pero conservará un precio reducido.

Una recuperación del IVA que se plasma en un incremento del precio de la cesta de la compra, a pesar de las demandas continuas del sector. Desde el Departamento de ASAJA Alicante valora negativamente esta medida al haber pasado por muchas fases en cuanto a la bajada y subida del tipo impositivo del IVA para los productos de primera necesidad.

Fuente: Expansión